¿Quieres preparar churros caseros? Esta receta evita el uso de aceite hirviendo, pero te ofrece la deliciosa textura esponjosa, con canela y azúcar que tanto te gusta. Sin riesgos, solo recompensas.
Ingredientes
- 1 taza de agua
- 1/3 taza mantequilla sin sal, cortada en cubos
- 2 cdas de azucar
- 1/4 cdta de sal
- 1 taza de harina
- 2 huevos grandes
- 1 cdta de extracto de vainilla
- 2 cdas de azúcar
- 1/2 cdta de canela molida
Pasos
1. En una cacerola mediana, agrega agua, mantequilla, azúcar y sal. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
2. Reduce el fuego a bajo y añade la harina a la cacerola poco a poco. Remueve constantemente con una espátula de goma y cocina hasta que la masa se integre y quede suave.
3. Retira del fuego y deja enfriar durante unos 5 minutos. Transfiere la masa a un procesador de alimentos.
4. Añade los huevos y el extracto de vainilla al bowl y mezcla hasta que la masa se integre y la mezcla tenga una textura similar a la del pegamento.
5. Transfiere la masa a una manga pastelera grande con una boquilla grande en forma de estrella.
6. Sobre una bandeja de horno engrasada, forma churros de 10 cm de largo con una manga pastelera y corta el extremo con unas tijeras.
7. Refrigera los churros preparados con manga pastelera sobre la bandeja para hornear durante 1 hora.
8. Precalienta la freidora de aire digital nutribullet Twin Drawer a 180 °C durante 4 minutos.
9. Con cuidado, transfiere los churros a la freidora con una espátula, dejando un espacio de aproximadamente 1,2 cm entre ellos, y rocíalos con aceite.
10. Fríe los churros en la freidora de aire por tandas a 180 °C durante 8 minutos. Dales la vuelta y continúa friéndolos durante 6 minutos más o hasta que estén dorados.
11. En un tazón pequeño, mezcla el azúcar y la canela para hacer la cobertura. Inmediatamente, pasa los churros fritos en la freidora de aire a la mezcla de azúcar y revuelve para cubrirlos. Hazlo por tandas.
12. Sírvelos calientes con azúcar flor, nutella o salsa de chocolate para untar.
Información Nutricional
Porciones en esta receta: 4
| Calorías: 672,9 | |
| Grasas totales: 35,8 g | 55% |
| Grasas saturadas: 20,6 g | 102,9% |
| Colesterol: 266,5 mg | 88,8% |
| Sodio: 369,9 mg | 15,4% |
| Carbohidratos totales: 74,1 g | 24,7% |
| Fibra dietética: 2 g | 8,1% |
| Azúcar: 25,8 g | |
| Proteínas: 13,1 g | 26,2% |
| Vitamina A: 22,4% | Vitamina C: 0% |
| Calcio: 6,5% | Hierro: 21,4% |
*Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Sus valores diarios pueden ser mayores o menores según las necesidades calóricas.
